【主料】 虾仁200g 韭菜400g 鸡蛋2个 澄粉500g 【辅料】 面粉适量
步骤1
鲜虾仁，去除虾线。洗净备用
步骤2
韭菜，洗净，切碎。备用
步骤3
鸡蛋打匀，用油炒碎。备用
步骤4
澄粉，配些少许的面粉
步骤5
调馅用的姜末与葱花
步骤6
澄粉，用温水，化开搅匀，加少许的面粉。沿着一个方向打匀
步骤7
把虾仁，切成丁，与韭菜碎，鸡蛋碎，一起搅匀。用蚝油或是盐，加少许油。调好味
步骤8
把澄粉+面粉的混合物，和匀，擀成饺子皮
步骤9
包好后，入锅大火蒸15分钟，即可出锅
