【主料】2人份 笋干150克 黄豆100克 【辅料】 蚝油 10克 食盐 2克 白糖 5克 大料 2小瓣 干辣椒 2个 食用油 5克 生抽 5克 姜 2克
步骤1
这是盐渍的扁尖笋，烹制前要浸泡脱盐，如果没有这种笋，可以选用杏鲍菇或者香菇；
步骤2
将干黄豆充分泡涨，我都是提前一晚泡上黄豆的
步骤3
将泡好的黄豆煮熟
步骤4
将扁尖笋剖开，浸泡，脱盐
步骤5
泡好的笋没有了很咸味，切小丁
步骤6
炒锅里倒入食用油，放入姜丝煸香
步骤7
倒入切好的笋丁，再放入蚝油、生抽煸炒
步骤8
放入煮好的黄豆、大料瓣、干辣椒和白糖、食盐;
步骤9
再倒入热水炖煮至汤汁收浓即可食用啦
