【主料】3人份 芦笋半捆 白虾12个 【辅料】 油1勺 料酒3毫升 淀粉1勺 盐适量 糖适量 葱适量
步骤1
准备材料，冰冻白虾取12个解冻备用，芦笋取半捆冲洗干净
步骤2
白虾剥去虾壳去虾头，用刀将背部划开，去筋冲洗干净
步骤3
用同样的方法将所有的虾处理完毕
步骤4
冲洗好的虾肉加入3ml料酒，一小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟，在腌制虾的同时，将芦笋刨去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用
步骤5
起油锅，放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散
步骤6
开背的白虾受热后就会成为球状
步骤7
下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味
步骤8
撒上葱花炒匀即可
