【主料】3人份 藕1/2节 油条1根 姜1块 细香葱1根 【辅料】 食盐适量 植物油适量 鸡粉少许 酱油2汤匙 米醋1汤匙 淀粉适量 白糖少许 番茄酱1汤匙
步骤1
食材：油条、莲藕、葱、姜块
步骤2
莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段
步骤3
烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟
步骤4
捞起过一下凉水，沥干
步骤5
用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）
步骤6
把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好
步骤7
调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用
步骤8
姜去皮切片、葱梗部分切段
步骤9
热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香
步骤10
酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内
步骤11
倒入番茄酱翻炒均匀
步骤12
倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨
步骤13
铲起、装盆、撒点葱花即可~
