【主料】3人份 猪里脊肉200克 鸡蛋1个 油菜(小)3棵 小麦粉(标准粉)适量 【辅料】 花生油适量 食盐1茶匙 番茄酱3汤匙 米醋1汤匙 鸡粉少许 白糖少许 料酒少许 淀粉少许
步骤1
将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味
步骤2
腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
步骤3
倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色
步骤4
用过滤网捞起沥干油
步骤5
用吸油纸吸出多余的油
步骤6
小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上
步骤7
用 糖、茄汁、醋、生粉、少许清水、调成芡汁
步骤8
大火煮粘稠关火
步骤9
倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可（或直接装盆，在表面撒些熟芝麻也可）
