【主料】3人份 鹌鹑蛋20个 番茄酱50克 【辅料】 白醋2茶匙 白糠3茶匙 盐1茶匙 油适量
步骤1
鹌鹑蛋煮熟备用，煮时不必加盐及其他调味料
步骤2
剥掉外皮
步骤3
炒锅注入少许油，放入鹌鹑蛋小火煎，不时用锅铲翻动，使其均匀受热
步骤4
小火煎出虎皮，盛出备用
步骤5
利用锅中余油炒番茄酱
步骤6
添加适量清水、盐、糖、醋，中小火煮开后转小火煮至汤汁稍浓
步骤7
倒入鹌鹑蛋
步骤8
用锅铲翻动，让汤汁包裹住鹌鹑蛋即可
