【主料】3人份 土豆4个 糯米粉60克 食用油 500克 【辅料】 玉米淀粉 40克 白胡椒粉 3克 食盐 3克
步骤1
将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
步骤2
将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉
步骤3
用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟
步骤4
将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状
步骤5
压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上
步骤6
炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可
