【主料】3人份 鸡胸脯肉250克 胡萝卜半个 黄瓜半个 【辅料】 西芹1瓣 彩椒1/3个 葱姜蒜适量 蛋清1个 料酒2汤匙 盐适量 淀粉1汤匙
步骤1
鸡胸肉，切细丝，用蛋清，盐，生粉抓匀。（鸡胸肉可以先冰箱冻硬再切，比较容易）
步骤2
胡萝卜，黄瓜，青椒丝，西芹，切丝，葱姜蒜切粒
步骤3
热锅凉油，滑炒鸡胸肉，用筷子快速搅动。完全变色后盛出来（锅一定要热）
步骤4
炒锅，适量油，爆香葱姜蒜，下胡萝卜丝
步骤5
依次加入鸡胸肉，料酒，黄瓜丝，彩椒。快速翻炒两下。盐调味，出锅
