【主料】3人份 竹笋新鲜300克 【辅料】 菜籽油6克 香油3克 生抽4克 醋3克 精盐3克 白糖3克 鸡精1克 花椒粒1克
步骤1

新鲜的竹笋选用嫩一些的,去壳
步骤2

切头,洗净
步骤3

切成丝
步骤4

焯水两分钟
步骤5

生抽,醋,盐,糖,香油,鸡精调均匀
步骤6

煮好的笋子自然放凉装盘,控水,淋上调味汁
步骤7

菜籽油煎香,放花椒粒煎出香味
步骤8

取热油淋在菜上