【主料】3人份 带鱼1条 【辅料】 花生油100克 食盐2克 面粉30克 可乐 1/2杯 生抽1小杯 料酒1/2杯 八角1个 干辣椒3个 生姜1块 大葱1段
步骤1
准备好原材料
步骤2
带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味
步骤3
带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟
步骤4
生姜切成片、大葱切成丝
步骤5
将带鱼均匀拍上面粉
步骤6
锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用
步骤7
将生抽、料酒、可乐调成汁
步骤8
锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角
步骤9
倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁
步骤10
出锅了
