【主料】2人份 虾10只 豆腐1块 胡萝卜2根 【辅料】 料酒1汤匙 盐5克 味精2克 水淀粉适量 葱适量 清汤适量
步骤1
主辅料： 虾、豆腐、胡萝卜
步骤2
把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净
步骤3
加少许盐、料酒，腌渍10分钟
步骤4
豆腐加盐、葱花拌匀
步骤5
将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用
步骤6
把腌渍好的虾剪断筋
步骤7
锅烧开水，放入虾汆烫
步骤8
变色即可捞出
步骤9
把汆烫好的虾摆在豆腐球上
步骤10
分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形
步骤11
用胡萝卜丝做成灯笼穗
步骤12
锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅
步骤13
锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡
步骤14
将糊化的芡汁浇入盘中即成，上桌享用
