【主料】5人份 咸肉200克 春笋100克 咸青鱼100克 鲜香菇50克 【辅料】 糟油30毫升 小葱10克 生姜片10克 黄酒20毫升
步骤1
准备香菇，咸肉和咸青鱼块
步骤2
先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起
步骤3
准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋
步骤4
捞起的咸肉洗净后切块
步骤5
香菇和笋洗净后分别切片
步骤6
把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水
步骤7
另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入
步骤8
大火烧开后撇去浮沫
步骤9
再把鱼块加入
步骤10
倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右
步骤11
转大火加入糟油
步骤12
把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅
步骤13
盛入碗中撒上葱花即可享用
