【主料】 淡奶油85g 调和油10g 元贞糖70g 【辅料】 食盐适量
步骤1
称量好各材料
步骤2
蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡
步骤3
蛋黄加入油，淡奶油，打蛋器打10秒
步骤4
筛入低粉
步骤5
打蛋器打30秒至混合均匀
步骤6
蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里
步骤7
翻拌均匀即成蛋糕面糊，倒入8寸圆形模具里，用大震出气泡
步骤8
放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50-55分钟，加固1分钟，即可出炉
步骤9
出炉倒扣在网架上放凉
步骤10
凉透后脱模
