【主料】3人份 虾700克 荷叶1张 【辅料】 姜20克 生抽15克 白醋10克 橄榄油3克
步骤1
干荷叶用热水泡软
步骤2
鲜虾剪掉虾枪，挑出头里的沙包，挑出虾线，剪掉腿须，然后加胡椒粉
步骤3
加黄酒拌均匀，腌制15分钟
步骤4
把腌制好的虾滤掉多余水分，放入荷叶中。我弄的荷叶很大，所以就用了一张，就这还剪掉了好多的边
步骤5
用一个有重量的勺子压住，以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶，上面再盖一张，那样更方便些
步骤6
烤箱180度预热5分钟，送人烤箱烤10分钟即可
步骤7
烤好之后荷叶比较焦脆，去掉时要慢点不要弄碎，上面直接盖一张的话更好操作
步骤8
烤好的虾
步骤9
姜切末，加入生抽和白醋及橄榄油调成料汁
步骤10
虾摆盘和料汁一起上桌吧
