【主料】 玉米淀粉5g 元贞糖50g 白醋1/4小勺
步骤1
分离蛋白、蛋黄，称取材料
步骤2
蛋白里加入1/4小勺的白醋
步骤3
用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状，加1/3的糖继续打
步骤4
打到蛋白的泡慢慢变得细密，再加1/3的糖继续打。
步骤5
打到蛋白更细密，有些小纹路的时候，加最后的1/3糖接着打
步骤6
打到提起打蛋器能拉出小弯钩的状态。
步骤7
低粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打好的蛋白中
步骤8
用刮刀把粉和蛋白上下翻拌均匀
步骤9
把面糊灌到裱花袋里
步骤10
挤到玛芬模里
步骤11
面上按上糖渍金桔、蔓越莓干
步骤12
烤箱180度，约15分钟
步骤13
漂亮的小花一朵啊
