【主料】 虾250g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 干辣椒适量 酱油适量 料酒适量 花椒适量
步骤1
河虾洗净沥干水，干辣椒切丝，葱姜蒜切末备用
步骤2
起锅放油烧热，放入河虾炸
步骤3
炸河虾变色
步骤4
捞出沥油，等油温升高复炸一次，（复炸一下虾吃起来皮更香脆）
步骤5
捞出沥油备用
步骤6
锅内留底油，放姜蒜；干辣椒和几粒花椒煸香
步骤7
放入炸好的河虾
步骤8
放入少量料酒翻炒一下
步骤9
加盐，少量酱油炒匀
步骤10
放入葱花
步骤11
翻炒均匀出锅即可
