【主料】 扁豆50g 胡萝卜50g 干香菇20g 【辅料】 调和油5g 食盐4g 味精2g 蒸鱼豉油4ml
步骤1
姜蒜切米，红杭椒切圈，里脊肉切薄片上浆待用
步骤2
干香菇泡发洗净切丝，胡 萝 卜切菱形片，扁豆去头掐尾去老筋待用
步骤3
坐锅起大油，下香菇丝、扁豆过油至扁豆颜色苍翠，捞出沥油待用
步骤4
坐锅起油，下姜蒜米炒香
步骤5
下肉片，滑炒至变色
步骤6
下胡 萝 卜片炒制油色变黄
步骤7
下香菇丝、扁豆，加盐、味素，翻炒均匀，炒2分钟
步骤8
加红杭椒圈，翻炒2分钟，淋生抽，翻炒均匀出香，起锅即可
