【主料】3人份 茄子(紫皮，长)2个 【辅料】 植物油10克 食盐2克 红椒1块 蚝油5克 豆豉5克 豆瓣酱10克 生姜1块 蒜2瓣
步骤1
准备好原材料
步骤2
茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好
步骤3
加入少许盐抓匀，稍微腌制一下
步骤4
红柿子椒切成颗粒状
步骤5
生姜、大蒜瓣切成末
步骤6
将茄子装盘码放好
步骤7
放入蒸锅蒸熟
步骤8
锅里放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉，翻炒均匀
步骤9
加入红柿子椒、蚝油，倒入茄子盘中出蒸出来的汤，一起翻炒均匀
步骤10
将汤汁淋上即可
