【主料】3人份 蒜苔200克 虾仁150克 姜10克 葱10克 【辅料】 白糖1茶匙 料酒1勺 生抽1勺 淀粉1勺 盐适量
步骤1
虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上
步骤2
蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末
步骤3
锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用
步骤4
油烧至5成热，下葱姜末爆香
步骤5
倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻
步骤6
炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅
