【主料】5人份 仔鸭2k克 甜面酱80克 血粑250克 【辅料】 食盐1茶匙 老姜150克 仔姜150克 干辣椒30克 红菜椒200克 青椒200克 白酒50克 葱30克 蒜子100克 鸡精10克 纯菜籽油250克
步骤1
将仔鸭，生姜，辣椒，葱切好备用
步骤2
菜籽油烧热7-8层，放鸭脚，鸭头，鸭大腿，鸭肝，炸至金黄，起锅备用！
步骤3
放鸭肉，翻炒干后放鸭头，鸭大腿等，至金黄色放酒翻炒
步骤4
肉香后放蒜子，老姜，干椒翻炒入味
步骤5
放酱爆炒至酱香
步骤6
放血粑和水焖10分钟左右
步骤7
放仔姜，新鲜辣椒翻炒后略微焖一下，1分钟左右
步骤8
起锅，放葱，大功告成！
