【主料】 面粉300g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱100g 蒜50g 味精3g 酱油5g 姜5g
步骤1
材料： 小羊排 大蒜 姜 青红辣椒 花椒粒 酱油 大葱 干红辣椒 油盐 面粉 味精
步骤2
把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样
步骤3
羊排切块
步骤4
羊排用凉水下锅焯水，捞起沥干水分
步骤5
大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片
步骤6
热锅凉油，加羊排
步骤7
大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分
步骤8
加酱油翻炒均匀
步骤9
加水大火烧开
步骤10
转中火焖30分钟左右
步骤11
把面分成小剂子，擀成薄饼
步骤12
放进羊排锅里，
步骤13
加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做
步骤14
羊排焖快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅
步骤15
把薄饼切成斜片
步骤16
摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了
