【主料】 茄子150g 青豆200g 【辅料】 食盐10g 色拉油50ml 蒜5g 元贞糖5g 醋5g 红薯粉丝15g 水30ml 老抽5ml 鸡精5g
步骤1
茄子去皮切块，撒少许盐腌制去水
步骤2
开水里倒少许油煮熟毛豆
步骤3
油锅里爆香蒜片
步骤4
倒入茄子大火翻炒变色
步骤5
倒入青豆翻炒至汁干加入糖、醋、盐、鸡精调味，倒入芡汁炒亮即成
