【主料】4人份 牛筋（肉）100克 牛筋头80克 牛杂100克 洋葱半个 胡萝卜1根 【辅料】 红枣几颗 枸杞5克 山楂干几个 郫县豆瓣辣酱2大勺 盐3勺 十三香1勺 八角几个 桂皮1片 香叶几片 植物油20克 高汤200克 辣椒粉2勺 大蒜几瓣 大葱1根 花椒粉1勺
步骤1
牛筋头洗净，切块，同样处理好牛筋肉，入冷水泡去血水，以便除去腥味
步骤2
倒掉血水后，分别冷水入锅，煮沸，撇去浮沫，沥净
步骤3
将牛杂切细条，用葱姜水煮过去腥，和焯好水的牛筋头、牛筋肉沥净备用
步骤4
准备好其他材料
步骤5
电炖锅中加适量水，放好支架
步骤6
将筋肉放在底层，其他材料依次入炖盅里，最容易熟的材料放在顶部
步骤7
各种调料拌匀后倒入炖盅里，盖好盖子
步骤8
选择“筋肉”程序，默认时间为2.4小时，我选择延长时间到3小时，启动即可
步骤9
中途开盖，用筷子搅动一下，以便均匀入味
步骤10
完成后，小心取出，即可食用
