【主料】 枝竹100g 朝天椒50g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 花椒适量
步骤1
提前一两个小时把腐竹泡上，有的很容易泡开，有的就很难泡开，泡软后，我又弄成小段，就这样就更容易泡开了
步骤2
尖椒洗好备用
步骤3
葱花，蒜未切好备用
步骤4
切好
步骤5
油热后，花椒，葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒。如果怕太辣就多炒会。炒烂点的尖椒，辣味会减少不少
也可以此时先入腐竹，等腐竹炒至七八分时，再入尖椒，那样的炒出的尖椒不失绿色。配起来更好看
步骤6
尖椒稍微变软就可以放入腐竹。加盐，火不能太大，容易糊锅，可以适当点一点水，腐竹多炒一会儿，会更入味更筋道
步骤7
出锅前倒入蒜未
步骤8
丝丝的辣意伴着豆香尖椒腐竹出锅了
