【主料】3人份 五花肉500克 鹌鹑蛋20个 【辅料】 冰糖10克 八角2颗 桂皮1片 草果1颗 大葱2段 生姜2片 白酒20克 生抽30克 盐适量 香叶适量
步骤1
所有食材
步骤2
五花肉用开水烫过后切块
步骤3
锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒
步骤4
加入敲碎的冰糖
步骤5
加入葱姜炒匀，放入大料
步骤6
炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀
步骤7
倒入煲锅中，加入适量热水炖煮
步骤8
鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟
步骤9
剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可
