【主料】 玉米淀粉25g 【辅料】 南山益生菌酸奶110g 元贞糖65g
步骤1
分离蛋白、蛋黄，四个蛋黄打散加入酸奶和橄榄油、20g糖，搅打均匀。
步骤2
低粉与玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤3
纯咖啡粉用10ML热水化开
步骤4
加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
步骤5
这是拌好的模样。
步骤6
临时决定的又加了20g的黑可可粉，搅拌均匀
步骤7
四个蛋白分次加入65g糖，打到湿性发泡
步骤8
挖1/3打好的蛋白入拌好的可可蛋黄糊糊中，上下翻拌均匀。
步骤9
拌好面糊倒回蛋白盆中，小心的上下翻拌均匀。
步骤10
电饭内胆铺油纸，倒入翻拌好的面糊。
步骤11
台板上铺块毛巾，手提锅的两侧、砸几下锅，震出大气泡
步骤12
按下‘煮饭’键跳过‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’等跳过‘保温’后再保温约半小时
步骤13
底上垫的油纸懒惰、没修剪整齐，把蛋糕抠了一圈腰出来。
步骤14
看看内部组织～～口感么跟酸奶蛋糕没什么搭介咧，倒是有戚风的细致、轻柔呢
