【主料】 猪肝300g 柿子椒200g 【辅料】 调和油适量 食盐适量
步骤1
猪肝买回后洗净，放水中浸泡两个小时，期间换水
步骤2
锅中水放入花椒烧开，放入猪肝焯水五分钟
步骤3
洗净后放入卤汁中卤制四十分钟
步骤4
猪肝浸泡在卤汁中三个小时后取出切片
步骤5
辣椒洗净切片
步骤6
锅中放油加入辣椒翻炒
步骤7
炒至表面起皱后加盐
步骤8
翻炒均匀后倒入猪肝
步骤9
大火炒一分钟即可
