【主料】3人份 文蛤2斤 蒜50克 姜50克 韭菜50克 【辅料】 干辣椒5个 花椒10克 生抽2勺 青椒3根 料酒适量
步骤1
将从各种材料切开，姜切丝，蒜切碎 辣椒切段 韭菜切段
步骤2
花蛤放盐水里去沙（2小时左右） 其他去沙方法：1：放入20度的温水中，滴入3滴香油。 2：放入沸水白灼1分钟，放入凉水中
步骤3
锅内放油预热，放入青椒 姜丝，翻炒片刻，放入花椒 干辣椒炒香，倒入沥水的花蛤，大火快速翻炒1分钟
步骤4
倒入生抽，料酒少许，继续翻炒一分钟。倒入韭菜段，拌匀装盘即可
