【主料】1人份 南豆腐200克 鸡蛋1个 【辅料】 食盐2克 淀粉1茶匙 凉水适量
步骤1

准备食材
步骤2

鸡蛋打入碗里
步骤3

打散鸡蛋,加凉水,量是鸡蛋量的2倍左右
步骤4

加入芡粉,搅打鸡蛋液至表面气泡增多
步骤5

豆腐用勺子压成泥状
步骤6

迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合,搅拌均匀
步骤7

加入食盐
步骤8

碗口裹紧保鲜膜
步骤9

上开过的水里面蒸10分钟,即可