【主料】 低筋面粉250g 【辅料】 马面鱼25g 水100g 菠萝1个 鸡蛋1个
步骤1
菠萝切件盐水泡十分钟，切粒，用不粘锅加入细砂糖煮大约10分钟。水份有点干就得了
步骤2
油心：低筋面粉开锅，把猪油放在中间加入细砂糖擦融化
步骤3
揉成均匀面团，保鲜膜包着
步骤4
油皮：中筋面粉开锅，把猪油放在中间加入鸡蛋，水，细砂糖擦融化
步骤5
揉成光滑面团，静置30分
步骤6
把油皮，心都擀簿，油皮放在底层，包着油心折叠被子
步骤7
重复这个折叠被子二到三次，每次折叠后静置一小时
步骤8
取一部分擀簿
步骤9
切成花样
步骤10
加入菠萝酱，再加入一片盖子
步骤11
扫蛋黄
步骤12
180度烤25分，出炉后加入菠萝酱
