【主料】 淡奶油250g 水30g 【辅料】 元贞糖20g
步骤1
戚风蛋糕片用圆型中空模切割为16个小圆片
步骤2
吉利丁2片在冰水里浸泡至软，30克水用微波炉加热半分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入热水里搅拌融化，加入芒果泥中，搅拌均匀待用
步骤3
淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡
步骤4
混合打发好的淡奶油和芒果泥
步骤5
在每个小杯子里先放一片蛋糕圆片
步骤6
在蛋糕圆片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圆片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，从大约高5厘米的高度落下，震出气泡，放冰箱冷藏2小时至凝固
步骤7
吉利丁1片在冰水里浸泡至软，鲜橙汁用微波炉加热1分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入橙汁里搅拌融化
步骤8
橙汁冷却后平均加入8杯已经凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小时或者过夜即可
