【主料】3人份 杏鲍菇700克 鸡胸脯肉500克 【辅料】 油 适量 生抽2汤匙 淀粉1汤匙 盐1茶匙 蚝油1/2汤匙 洋葱半个 姜1
步骤1
杏鲍菇和鸡大胸肉备好
步骤2
杏鲍菇切成约1.5cm宽，3cm长的片
步骤3
放入开水中煮5分钟
步骤4
捞出控干水
步骤5
鸡大胸肉切和杏鲍菇同样大小的片
步骤6
放入一勺淀粉和两勺生抽
步骤7
拌匀腌渍10分钟
步骤8
洋葱和姜切碎
步骤9
炒锅热宽油，油5分热的时候放入肉片炸
步骤10
用筷子不停拨动，大约5分钟后，肉片表面微焦
步骤11
捞出控油
步骤12
炒锅留底油，放入姜末和胡椒粉炸香
步骤13
放入肉片翻炒
步骤14
肉片翻炒两下后就放入焯好的杏鲍菇翻炒
步骤15
放蚝油和盐继续翻炒
步骤16
最后放入葱碎炒匀出锅
