【主料】3人份 鸡翅根5个 小白菜3棵 葱3根 【辅料】 盐适量 油适量 鸡粉少许 料酒2汤匙 酱油1汤匙 蚝油1汤匙
步骤1
搓干净鸡翅根的细毛，洗净沥干水，在鸡翅根多肉的部位划上几刀，方便入味，煎制时容易熟，葱洗净去须去尾，切段，处理好的鸡翅根和葱头部分放入大碗中，调入盐、鸡粉、料酒，抓匀，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制半天以上
步骤2
烧热锅，放适量油，放入腌制好的鸡翅根中小火慢煎，葱头保留起来，等会调酱汁再加入锅中，煎鸡翅的过程中处理小唐菜，小唐菜洗净沥干水，对半切开。
步骤3
鸡翅根煎至焦黄色时翻开另一面同样煎法，煮开适量盐水，丢入小唐菜焯煮2分钟捞起，用碗调好酱汁：调入酱油、蚝油、XO酱、少许清水、搅拌均匀
步骤4
酱汁倒入煎锅中，遮上锅盖，大火焖煮片刻至酱汁收干，铲起摆在小唐菜上面即可
