【主料】 平菇200g 鸡蛋100g 【辅料】 调和油适量 食盐适量
步骤1

将平菇撕开洗净
步骤2

准备两只鸡蛋
步骤3

将鸡蛋打散,倒入点酒去腥
步骤4

热锅冷油,将蛋液倒入锅中,摊成蛋皮
步骤5

然后将蛋皮切丝
步骤6

另起锅,倒入平菇煸炒,炒至平菇发软,然后加入水
步骤7

待汤开后,加入蛋皮,加入盐,等汤熬制发白即可