【主料】4人份 豆腐皮1张 鸡翅根2个 冬瓜150克 莴笋200克 芹菜150克 土豆200克 甘薯(白心)200克 莲菜200克 菌类150克 西兰花150克 白菜150克 【辅料】 葱一根 姜6片 干辣椒一把 花椒30个 香叶4片 辣豆豉2汤勺 郫县豆瓣酱4汤勺
步骤1
把菜都切成小块或小段！
步骤2
把菜煮8成熟过凉水控干水分待用！鸡肉过水后控干水分待用！
步骤3
放油等油热后把葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆豉！小火炒香！
步骤4
先放鸡肉炒熟后再放莲菜、土豆、红苕、绿菜、菌类！炒香放点酱油翻炒出锅！（放少许酱油、菜都是熟的稍微炒一下就可出锅）
步骤5
香！
