【主料】 绿豆芽700g 花椒2g 【辅料】 小葱10g 食盐1小勺 陈醋2大勺 生抽1大勺 味精1/4小勺 白糖1/2小勺
步骤1
所有原料准备好
步骤2
香葱切圈
步骤3
干辣椒斜切成圈
步骤4
锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫2-3分钟
步骤5
把绿豆芽捞入冷水中降温
步骤6
用手挤干绿豆芽的水份
步骤7
锅内放油烧至4成热，放入花椒炸至花椒变色关火后捞出
步骤8
趁着油的余温放入香葱末和干辣椒爆出香味
步骤9
放入挤过水的绿豆芽
步骤10
再放入盐、白糖、味精
步骤11
加入辣椒红油
步骤12
再放入陈醋
步骤13
最后放入生抽
步骤14
搅拌均匀即可装盘
