【主料】2人份 明虾400克 柿子椒150克 【辅料】 姜5克 蒜5克 小米椒5克 盐4克 鸡粉4克
步骤1
先将鲜活明虾400克洗净，剪虾须，开虾背；小米椒5克、青线椒150克斜刀切段，姜、蒜各5克切块
步骤2
锅内倒入700毫升水煮沸，倒入清洗好的明虾焯水至颜色变红后捞出
步骤3
另起油锅，加入食用油五汤匙（约50克），放入姜5克，蒜5克爆香，放入小米椒5克、青线椒煸炒出香味，加入盐2克、鸡粉2克
步骤4
放入焯过水的明虾，加入水50克，再加入少许盐2克，鸡粉2克翻炒30秒出锅装盘
