【主料】 马铃薯丁(脱水)3个 【辅料】 调和油适量 食盐适量 玉米淀粉2勺 孜然适量 辣椒粉适量 胡椒粉适量
步骤1
土豆洗净去皮，切成薄片
步骤2
切好的土豆片放入清水中清洗2遍
步骤3
锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉
步骤4
过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份
步骤5
晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉
步骤6
锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出
步骤7
炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片
步骤8
每一片薯片上都均匀的裹上一层香料
