【主料】3人份 黄鳝3条 火腿50克 蘑菇5个 【辅料】 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 姜片3片 葱1棵 蒜瓣2个
步骤1
买回的黄鳝，让摊主杀好了，回家洗净
步骤2
放入锅中汆水后把外面的黏液洗净
步骤3
火腿切成片
步骤4
蘑菇洗净切成片
步骤5
起油锅爆香姜蒜片
步骤6
放入火腿片炒一下
步骤7
放入汆水后的黄鳝
步骤8
加入料酒炒匀
步骤9
加入适量的清水煮开后，小火炖一会
步骤10
接着放入蘑菇片再次煮开
步骤11
加点盐调味
步骤12
加点胡椒粉拌匀
步骤13
撒上葱花即可出锅
