【主料】5人份 猪蹄膀850克 白萝卜300克 【辅料】 料酒20毫升 生姜片4片 葱花少许 盐5克
步骤1
蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净
步骤2
萝卜去皮洗净切滚刀块
步骤3
准备生姜片和葱花
步骤4
冷水下锅绰水后捞起洗净
步骤5
砂锅加入蹄髈,生姜片,加入清水要浸没食材
步骤6
大火烧至冒泡时候打开加入料酒
步骤7
撇清浮沫
步骤8
盖上转小火煲一个半小时
步骤9
之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟
步骤10
加入盐调味后熄火出锅
步骤11
撒上葱花上桌












