【主料】3人份 黑豆苗200克 土豆1个（中个） 【辅料】 红萝卜1/4个 花椒10颗 胡椒粉0.8克 紫皮葱头30克 姜15克 蒜2瓣 花生油20毫升 盐4克 味精1克 醋5毫升 八角2瓣
步骤1
豆苗摘去根，洗净
步骤2
切段，长短根据自己的喜好
步骤3
土豆洗净削皮，切丝，然后用冷水浸泡洗去表面淀粉
步骤4
所有配菜都切丝
步骤5
起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出
步骤6
下入姜和红萝卜翻炒匀
步骤7
加入土豆丝翻炒匀
步骤8
加入黑豆苗翻炒匀
步骤9
加入胡椒粉、盐和味精翻炒匀，出锅前淋入锅边醋既好
步骤10
装盘的菜
