【主料】 黄豆200g 【辅料】 料酒适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量
步骤1

黄豆洗净,浸泡2个钟头
步骤2

咸猪头肉洗净,浸泡2个钟头
步骤3

咸猪头肉斩大块,用开水焯一下捞出
步骤4

把咸猪头肉放入高压锅,加适量清水
步骤5

放入黄豆
步骤6

放姜片,八角,桂皮
步骤7

放葱结
步骤8

放料酒,大火煮开,小火20分钟,关火
步骤9

捞出咸猪头肉冷却,切片装盘即可