【主料】2人份 真蛸(章鱼)500克 荷兰豆250克 【辅料】 花生油2汤匙 食盐3克 生抽2茶匙 生姜1小块 料酒1茶匙 鱼露1茶匙 大蒜3瓣
步骤1
八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟
步骤2
把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块
步骤3
起油锅把姜蒜爆香
步骤4
把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒
步骤5
烹入适量料酒
步骤6
炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
步骤7
调入适量生抽
步骤8
调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可
