【主料】1人份 椰子3个 鸡蛋大概2个 纯牛奶150克 椰汁250克 糖30克
步骤1
开椰壳，这个体力活就交给男人吧 有个椰骨敲几下可以开 但是我搞不掉，还好我这个迷你椰皇比较好开
步骤2
椰皇有厚厚的椰肉 这蛋炖出来就会有很香的椰子味了
步骤3
把椰汁倒碗里备用
步骤4
鸡蛋120-150g打散
步骤5
加入牛奶、糖跟椰汁
步骤6
过滤三次蛋奶液 是蛋液更加细滑口感更好
步骤7
椰壳放入高压锅倒入奶液
步骤8
椰壳底部不是平的要拿个小杯子或者蛋挞托垫一下，盖上原盖，这样水蒸气不会进入影响口感
步骤9
盖上原盖
步骤10
锅里加入水，高压锅8分钟等自然排气，要是椰皇比较大适当增加时间，普通蒸要起码15分钟以上，高压锅可以节省至少一半时间哦
步骤11
用牙签插一下 这个状态就是凝固熟了可以吃了 也可以冷藏更好吃哦
