【主料】2人份 三黄鸡半只 杏鲍菇1个 香菇3个 白蘑菇(鲜)3个 干香菇2个 【辅料】 大葱半根 洋葱1/3个 柱候酱1.5汤匙 蚝油2汤匙 小香葱5棵 姜4片 料酒2汤匙
步骤1
材料如图，干香菇要提前用水泡发
步骤2
大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
步骤3
杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
步骤4
小香葱切段
步骤5
锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
步骤6
煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
步骤7
然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
步骤8
砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的
步骤9
把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
步骤10
我只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟
步骤11
最后加小香葱焖两分钟即可出锅
