【主料】2人份 猪肉(肥)400克 辣椒(红，尖，干)适量 豆豉少许 【辅料】 蒜头1颗 生抽少许 盐适量
步骤1
准备材料。肥猪肉切片，辣椒切丝，豆豉拍扁切碎，蒜头切片
步骤2
炒锅烧热，中火放入肥肉，煎一会
步骤3
慢慢炼出来的猪油，肥肉已经变焦黄缩小，把猪油盛出
步骤4
炒锅不用放油，大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐，呛出辣味
步骤5
倒入炸出来的猪油渣，快速翻炒
步骤6
待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅
