【主料】4人份 豆腐1块 【辅料】 油适量 盐5克 味精2克 白糖2克 老汤600毫升
步骤1
材料：豆腐 、老汤
步骤2
把豆腐切块，放在吸水纸巾上，沥水
步骤3
锅中放油，烧至6成热，放入豆腐炸制
步骤4
炸至到外皮挺实，色泽微黄，捞出
步骤5
把油温热至8成，在下入豆腐复炸一次，炸至焦黄即可捞出备用
步骤6
锅留底油，倒入老汤
步骤7
烧开后，放入炸好的豆腐
步骤8
根据口味，用适量的盐、糖、味精做简单调味。用小火煨制20分钟左右 出锅装盘
