【主料】 羊肉750克 茄子（紫皮，圆）1个 【辅料】 大葱1根 生姜一小块 生抽适量 葵花油适量 花椒粒10颗 茴香籽适量 料酒适量 香叶3片
步骤1
羊肉切小块儿，
步骤2
羊肉切好放盆中
步骤3
加入料酒，姜片，腌制一下，十分钟
步骤4
茄子削皮洗净，用手掰成大块
步骤5
热锅凉油，五六成热加入花椒 香叶 茴香籽爆香
步骤6
放入葱花，炒香放入腌制好的羊肉
步骤7
煸炒出水分，
步骤8
炼出香味，加生抽翻炒
步骤9
翻炒均匀
步骤10
放入电压力锅，加入茄子，放盐拌匀，加半碗水，按羊肉焖按键
