【主料】3人份 牛肉1000克 【辅料】 鸡蛋5个 料酒3大勺 食盐少许 酱油1杯 白糖6大勺 胡椒1小勺 葱少许 洋葱半个 蒜适量 干辣椒适量
步骤1
牛肉切块泡在水中大概30分钟左右,时常换水去掉血水
步骤2
水加入料酒放入牛肉煮5分钟左右至牛肉变色不出血水使捞出
步骤3
另一个锅冷水加入盐
步骤4
放入鸡蛋煮12分钟
步骤5
煮好的鸡蛋捞出过冷水后去皮
步骤6
煮好的牛肉加入水(或者高汤)酱油，糖，料酒，胡椒粒，葱，洋葱，蒜，干辣椒大火煮开
步骤7
并转小火炖制剩下1/2的汤
步骤8
放入去好皮的鸡蛋继续炖到汤剩下很少很少的时候关火即可
