【主料】2人份 豌豆150克 猪肉100克 香菇4朵 【辅料】 红尖椒2个 姜3克 蒜3瓣 酱油1.5汤匙 老抽1/4茶匙 花生油2汤匙 黄酒1茶匙 淀粉1茶匙 水3汤匙 食盐1茶匙
步骤1
肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟
步骤2
把刚刚剥壳的青碗豆准备好
步骤3
姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒
步骤4
锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气
步骤5
把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香
步骤6
倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤
步骤7
调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动
步骤8
待锅内汁水收干时，关火起锅
